Cosa accade quando ci “reinventiamo”?Dapprima può sembrare un modo di rinnegare le proprie radici, ma noi siamo di tutt’altro parere: reinventarsi è la chiave per esprimere la nostra vera natura. Jacopo Levagnini, 28 anni, questa sera ha saputo mostrarci con quanta passione è riuscito a trasformare la sua Casa Elvira. Nasce a Castemaggiore come bar-trattoria, ma il giovane chef ha voluto spingere il locale oltre i suoi stessi limiti: la sua grande dedizione per la sperimentazione e la cucina gourmet hanno preso vita in una degustazione dal titolo “Sua Maestà la Pasta”. È appunto la pasta il filo conduttore di tutta la serata, che ci ha guidati attraverso la fantasia…

Diciamoci la verità, da quando abbiamo aperto Burro & Ansia abbiamo vissuto le più disparate esperienze, ma mai ci saremmo aspettati di essere addirittura invitati in un vero ristorante stellato. Ebbene sì, il Ristorante Marconi festeggia i suoi primi 10 anni della Stella Michelin e abbiamo avuto l’onore di poter prendere parte alla festa domenica 9 giugno. Quel che è stato inaspettato – per due novellini come noi – è stato di certo trovare un clima così familiare: buona musica, atmosfera rilassata, volti sorridenti, cortesia e serenità. La famiglia Mazzucchelli ha saputo fare gli onori di casa alla grandissima. Ristorante dapprima ben radicato nella cucina tradizionale bolognese, ha saputo reinterpretarsi…

Dal diario di Selena Bologna, 11 Maggio 2019. Sono le 10, lui mi sorride, mi abbraccia, si volta e si riaddormenta. Io mi trascino fino alla finestra e la spalanco. Finalmente un po’ di sole dopo tanta pioggia. Finalmente la vita è tornata a scaldarsi un po’. Ok, tutto bellissimo, ma il frigo piange dopo una settimana di lavoro e devo veramente rimediare. Ogni sabato, in via Azzo Gardino, davanti al Cinema Lumière si tiene il Mercato Ritrovato. Ed è a due passi da casa mia. Un punto di incontro fra gli agricoltori e i piccoli produttori della provincia di Bologna in cui poter scoprire i loro prodotti e farsi…

Bene, è venuto il momento dell’episodio di Beer & Anxiety più atteso di tutto l’anno. Signore e signori, lo riconfermiamo: il Beer Attraction di Rimini è diventato ormai la Disneyland per gli adulti, Il Natale per gli appassionati della birra, il carnevale di Viareggio per la buzza.Come ogni anno i birrifici e i microbirrifici di tutta Italia si sfidano in una battaglia senza esclusione di colpi per eleggere la migliore birra della sua categoria, e grazie a Dio noi ci troviamo proprio in mezzo al fuoco incrociato. Ma bando alle ciance, prepariamo la saccoccia con il bicchiere, abbondanti gettoni per le degustazioni e le tigelle per fare fondo: che il…

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E’ incredibile come Eataly Bologna riesca ogni volta a lasciarci senza fiato. La scelta degli ingredienti più pregiati, la fantasia con cui questi vengono proposti e la passione che li contraddistingue non mancano mai. Questa volta è attraverso l’evento “Il mare a 4 mani” che hanno pensato di sorprenderci. Ebbene sì, non uno, bensì due chef ci hanno accolto in questo tandem culinario fra l’Emilia Romagna e la Liguria. “Il mare a 4 mani” è il primo della rassegna di incontri che vede protagonisti lo chef di casa Eataly Gianluca Esposito e diversi cuochi del panorama italiano. Lunedì era il turno della brigata di Marco Visciola del ristorante “Il Marin”…